La storia
Todo empezó en 2019, en un callejón del centro histórico. Ivan y Alessio, dos amigos con una idea clara: una pizza que fuera técnica, territorio y cuidado.
Come lavoriamo
Masa directa con una pequeña cantidad de pasta di riporto. El resultado es una pizza suave, percibida como extremadamente digestiva. Sin compromisos en los ingredientes.
Ingredientes italianos seleccionados, con predominio de productos campanos. EVO50 significa EVOlución a través de combinaciones de calidad.
Clásica en técnica, moderna en los ingredientes. Cada pizza nace de la idea de realzar la masa con toppings que cuentan la historia del territorio.
ALESSIO
Alessio es el corazón de nuestra cocina. Con años de experiencia en pizza napolitana, mantiene una tradición de masa perfecta e ingredientes seleccionados.
EN NÚMEROS
+10 anni di esperienza
Guinness World Record 🏆
Pizzaiolo e co-fondatore
Napoli, centro storico
Dove siamo
80 coperti distribuiti in due salette calde e curate, con una zona privé molto richiesta nei fine settimana. Quando il tempo lo permette, i tavoli scendono lungo le scale del nostro vicoletto — uno spazio esterno unico, caratteristico, che racconta la Napoli vera.
RESERVAR UNA MESACalata SS. Cosma e Damiano, 22 — Napoli
Lunedì — Sabato: 19:00 – 23:00
Domenica: chiuso
80 coperti · Spazio esterno disponibile
Estamos en el corazón de Nápoles. Un poco escondidos — pero vale la pena buscarnos.
CÓMO LLEGAR
