La storia
Всё началось в 2019 году, в переулке исторического центра. Иван и Алессио, два друга с ясной идеей: пицца, которая объединяет технику, территорию и заботу.
Come lavoriamo
Прямое тесто с небольшим количеством pasta di riporto. Результат — мягкая, невероятно лёгкая пицца, которая воспринимается как исключительно лёгкая для пищеварения. Никаких компромиссов в ингредиентах.
Отборные итальянские ингредиенты с преобладанием кампанийских продуктов. EVO50 означает ЭВОлюцию теста через качественные сочетания.
Классическая по технике, современная по начинкам. Каждая пицца рождается из идеи подчеркнуть тесто топпингами, рассказывающими историю территории.
АЛЕССИО
Алессио — сердце нашей кухни. С многолетним опытом в неаполитанской пицце, он продолжает традицию идеального теста и отборных ингредиентов.
В ЦИФРАХ
+10 anni di esperienza
Guinness World Record 🏆
Pizzaiolo e co-fondatore
Napoli, centro storico
Dove siamo
80 coperti distribuiti in due salette calde e curate, con una zona privé molto richiesta nei fine settimana. Quando il tempo lo permette, i tavoli scendono lungo le scale del nostro vicoletto — uno spazio esterno unico, caratteristico, che racconta la Napoli vera.
ЗАБРОНИРОВАТЬ СТОЛCalata SS. Cosma e Damiano, 22 — Napoli
Lunedì — Sabato: 19:00 – 23:00
Domenica: chiuso
80 coperti · Spazio esterno disponibile
