EVO50 nasce nel 2019 dall’amicizia di Ivan e Alessio e dalla voglia di portare la pizza napoletana contemporanea nel cuore della loro città. Non una pizzeria di volume, non una catena — un posto piccolo, cercato da chi vuole mangiare bene.
Abbiamo scelto Calata SS. Cosma e Damiano, un vicolo del centro storico UNESCO che in pochi conoscono. Ogni pizza è impasto lungo, cotture curate, ingredienti del territorio campano. Ci piace il contatto diretto con chi entra: ci raccontiamo, vi raccontate, e poi si mangia.
Siamo cresciuti con il passaparola. Non abbiamo budget pubblicitari: ci affidiamo alle persone che ci hanno scelto, che tornano, e che raccontano la loro esperienza.
La nostra filosofia
Mozzarella di bufala DOP, pomodori campani, olio extravergine locale. Fornitori scelti uno a uno.
Impasto a lunga maturazione, cottura in forno a legna, nessun compromesso sulla materia prima.
Pochi tavoli, atmosfera familiare. Nessuna fretta: qui si mangia con calma.
Preferiamo 30 persone servite bene che 100 servite male. È la nostra scelta, fin dall’inizio.
Ti aspettiamo
Il modo migliore per conoscerci è venire a trovarci. Prenota un tavolo — facciamo due chiacchiere davanti a una pizza.
Vieni a trovarci